育兒樂園

Aug 31, 2021

需冷藏的巴氏奶 和 盒裝的常溫奶,營養價值有何不同?

 Q    需冷藏的巴氏奶 和 盒裝的常溫奶,營養價值有何不同?

 A   巴氏奶和常溫奶在營養價值上幾乎沒有不同,在健康營養上更沒有區別(人體並不是探測營養的精密儀器。相反,人體能夠適應的正常營養攝入的范圍是很廣的。絕大多數情況下,營養攝入只要不極端地高或低,都不影響健康程度。

以大家常喝的某品牌的巴氏奶、常溫奶(高溫滅菌乳)為例來看看它們的營養吧:

它們的配料都只有 「生牛乳」這一項,但保質期和口感差別都很大,原因在于它們的 滅菌方式不同。

但是! 兩者在營養價值上(鈣和蛋白質)實際差異很小,並且都不含防腐劑。

常溫奶????的儲存運輸方便,所以保質期長,可以選擇全國各地,甚至進口品牌,價格也通常更便宜, 但不少人認為口感偏寡淡。

很多人認為巴氏奶 更有「奶味」,濃醇好喝, 但價格更高、地域性強——只能買本地的。

不過, 口味偏好因人而異,比如我知道有些小朋友就喜歡喝常溫奶呢。這其實沒什麼不好呀,便宜又方便。只要是純牛奶,喝巴氏奶還是常溫奶其實不重要,重要的是,你喜歡

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